Lorsque je reçois des amis chez moi, mes premières parties de soirée ressemblent toutes un peu à Un dîner presque parfait ! Mes amis voient arriver le plat, et échangent des regards entre eux. Je m'excuse pour la simplicité du repas, et eux me répondent aussitôt que c'est parfait : qu'un plat de pâtes au beurre est justement ce dont ils rêvaient. C'est donc avec une certaine surprise que j'ai reçu mon dernier cadeau de leur part : un cours de cuisine... L'expérience culinaire qui devait me transformer en Joël Robuchon avait lieu sur Nancy. Le chef qui nous a accueillis, un passionné et savant fou, avait plusieurs années d' expériences dans des restaurants renommés. L'objectif de l'atelier, nous expliqua-t-il, était de confectionner un menu de trois plats, qu'on allait par la suite savourer côté restaurant. Vous me croirez si je suis effectivement devenu Joël Robuchon ? En tout cas, j'en ai pris la direction, en confectionnant un mets superbe : un rable de lapin et son jus à la graine de moutarde et purée de topinambour à la truffe ! Rien que ça ! On était loin de mes traditionnelles pâtes au beurre. Ce rable s'est avéré appétissant et alléchant à souhait, et dans la bouche, un festin pour le palais. Mon plat était impeccable, tant sur l'apparence, la consistance, que le goût. J'aurais adoré le faire déguster à mes amis, pour étudier leur tête. Notre chef m'a même complimenté pour ce succès ! J'ai durant un instant eu le sentiment d'avoir remporté un challenge dans Un dîner presque parfait ! J'ai ensuite eu l'occasion de découvrir Nancy même, que je connaissais , maintenant que j'y pense, assez peu. C'est assez curieux, d'ailleurs : je dois m'y rendre régulièrement dans le cadre de mon boulot, mais je ne me souviens pas l'avoir vraiment visitée. J'ai pu me promener dans des rues par lesquelles je n'étais pas encore passé. La journée était nuageuse, mais je n'y prêtais pas attention : dans ma tête, je composais déjà le menu que j'allais préparer à mes amis ! Davantage d'information est disponible sur le site de l'organisateur de ce atelier de cuisine à Valence.
Mon diner deviendra parfait
